tag リリースに特定のコミットだけ適用する

まんま。

$ git fetch
$ git checkout v1.5.0
$ git checkout 9ba7d52

コミットの sha1 を checkout すれば適用されます。ちなみに sha1 ハッシュは前方一致らしいので、特定できるだけの長さがあればいいみたい。